Peu importe ce que chacun pense de la viande artificielle, c’est intéressant d’essayer de sortir la tête de l’ornière de nos habitudes, de nous débarrasser de nos œillèrescertitudes, d’imaginer à quoi pourrait ressembler la “cuisine post-vache” :
Il s’agit donc de financer un projet d’impression d’un livre de cuisine basé sur une viande qui n’existe pas encore, et qui présente des façon inédites—forcément—de la préparer.
Un financement de 20.000€ me semble un peu téméraire, mais la démarche est originale et fabriquer un beau livre papier à un coût : Meat the Future Cookbook.
Via (et par) Next Nature, toujours aussi intéressant.